Cuisinette de Dame Rissole

Des menus et des recettes transmises depuis des générations en famille et échangées entre assistantes maternelle, faciles à vivre tant au quotidien que les jours de fête parce que, même si nous sommes gourmandes et nous aimons faire la cuisine, nous voulons aussi avoir le temps de découvrir le monde et faire d'autres choses….
Recettes de Dame Rissole

Pour s'organiser en cuisine et réussir une recette

Mesures - Doses - Equivalences

Pour ceux et celles qui n'aiment pas cuisiner "a vista de nas"

Lexique culinaire

Le jargon des cuistots et autres marmitons

Bases et tours de mains

Pâtes

Pâte brisée

vite fait, bien fait

Au fait qu'est ce qu'on mange ?

Pains et copains

"Une poule sur un mur
qui picore du pain dur
Picoti picota
lève la queue et puis s'en va !"




Pain sans pétrissage

Facile à faire

Pizza, quiches and co

"Comptine de l'amie pizza"

"Il y avait une pizza délicieuse.
Qui s'appelait capricieuse,
Elle avait la couleur d'une rose
Et la forme d'une belle chose.

Elle avait une amie : la pizza Marguerite,
Qu'elle était belle et savoureuse
Et avec tomate et mozzarella
Elle brillait comme une étoile."



Tarte florentine au chèvre

Pour faire manger des épinards aux plus réclacitrants

Bricoles du quotidien

A la fortune du pot

Bonheurs au fourneau

Petites douceurs et déserts réconfortants

"C’était l’histoire d’un p’tit pâtissier
Dont l’amour se perd
Ainsi qu’un éclair.
J’lui ai offert un Saint Honoré
J’en suis tout baba
Elle m’l’a refusé !
J’ai tant de peine
Que j’pleure comme une mad’leine
Car je l’aime
Comme un chou à la crème
Si mon amour va toujours croissant
J’finirais mes jours
Dans un puits d’amour !"